Ingredientes: 01kg de alcatra suína temperada Pamplona, 100g de bacon Pamplona picado, 100mL de vinho branco seco, azeite Montijo, 01 maracujá, 200g de requeijão cremoso, 01 cebola pequena picada, 01 maço de salsa picada, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: Corte a alcatra suína temperada Pamplona em pequenos escalopes, em seguida, acenda a chama de seu fogão Fischer e, em uma frigideira frite a carne e em outra panela prepare o molho de maracujá seguindo os seguintes passos: acrescente a cebola e o bacon Pamplona juntamente com o azeite Montijo, a polpa do maracujá, o requeijão cremoso, o vinho branco, faça uma perfeita integração dos ingredientes e por fim, junte a salsa picada. Está pronto para você servir sobre a alcatra fatiada.
Rendimento aproximado: 04 pessoas