Uso de carne suína na merenda escolar é estimulado!

A prefeitura de São Carlos em parceria com o Pratas Thermas Hotel, Vignatti Fotografias e a AFE Alimentos, promoveu um curso de culinária à base de carne suína. O encontro foi realizado nas dependências do Hotel nos dias 22 e 23 de Novembro, e foi oferecido às merendeiras de toda a rede municipal de ensino, e também aos restaurantes de São Carlos. O curso contou com a presença do Cheff Mueller, que ensinou 10 receitas base de forno e fogão com ingredientes e temperos locais. “A carne suína, além de saborosa é de fácil digestão e valor nutritivo muito alto. Queremos mostrar às crianças e adultos os benefícios de se consumir essa carne”, comentou.

De acordo com a nutricionista do município, Kathleen Scherer, a idéia a partir deste curso, é introduzir a carne suína nos cardápios das escolas e Ceims, a partir de 2012. “A carne suína deve ter um tratamento especial no momento da elaboração dos pratos, do corte ao tempero utilizado. Depois deste curso, com esta variedade de carnes, as merendeiras poderão tranquilamente utilizá-la nas refeições das escolas”, disse. Conforme a merendeira do Peti de São Carlos, Ângela Mônego as informações apresentadas pelo Cheff de cozinha, foram de grande valia para o trabalho das merendeiras. “Aprendemos coisas novas que vamos usar nas escolas, e que dão um sabor especial aos pratos. Gostei da almôndega, que é rápida e fácil de fazer, e também do lombo com suco de laranja. Uma delícia!”, ressaltou. Para Franciso Sieg, que realiza eventos no salão paroquial de São Carlos, os pratos que mais chamaram a atenção foram a torta de mandioca, as almôndegas e também o lombo com suco de laranja. “Vamos poder usar esses pratos em nossos jantares”, afirmou.

Ainda na noite da quarta-feira foi servido um jantar com os pratos elaborados nos dois dias, para convidados do município e também aos que participaram do curso. Nesta mesma noite, as merendeiras receberam um presente especial do Salão Cia da Beleza: maquiagem e cabelo para participar do jantar. Na ocasião, foi realizada a gravação do programa Sabor & Arte com Cheff Mueller que é transmitido às quartas, sábados e domingos às 19h 30 no canal 102 da Sky TV para todo o Brasil.