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conteudo

BISTECA SUÍNA PAMPLONA COM MOLHO DE NOZES


Ingredientes: 01kg de bistecas suínas Pamplona, 100mL de vinho branco seco, 100g de nozes, 01 copo de requeijão cremoso, 100g de bacon Pamplona picado, 03 colheres (sopa) de azeite, 50g de chapignons, brotos de alfafa, sal Marfim (Refimosal), cheiro verde, pimenta a gosto.
Modo de preparo: Tempere as bistecas suínas pamplona com o sal Marfim (Refimosal) e a pimenta , acenda a chama de seu fogão Fischer, aqueça o bacon em uma panela e frite juntamente com a carne até dourar, na seqüência acrescente o vinho, as nozes, o cheiro verde e o requeijão cremoso, deixe reduzir por aproximadamente 10 minutos e conforme sugestão do Cheff Mueller sirva juntamente com arroz com passas e brotos de alfafa.

Na foto o prato está decorado com esculturas feitas em legumes, que você encontra no livro do Cheff Mueller com o passo a passo e muitas outras sugestões de ornamentação culinária e várias receitas deliciosas.

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