Ingredientes: 01kg de Contra Filé de Vitelo EL'GOLLI, 100g de tomate seco, 02 tomates frescos picados, 01 cebola média, 100g de champignon, 02g de orégano, 50mL de molho de soja, azeite aromatizado com ervas e sal Marfim e pimenta a gosto, e de guarnição o palmito e o brócolis.

Modo de preparo: Tempere a peça de Contra Filé de Vitelo EL'GOLLI com sal Marfim e azeite aromatizado com ervas, acenda a chama de seu fogão Fischer e em uma panela ou frigideira Ceraflame acrescente um pouco de azeite, deixe aquecer e sele a carne. Depois da carne devidamente selada, a reserve. Acenda novamente a chama de seu fogão Fischer, e em uma frigideira doure com um pouco de azeite aromatizado com ervas a cebola até dourar e acrescente os tomates frescos e os secos, o brócolis, os champignons, o orégano, o molho de soja, deixe-os cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Neste momento em outra frigideira Ceraflame, aqueça um pouco de azeite e corte o Contra Filé de Vitelo em finos escalopes e os frite, depois sirva juntamente com a base de cebola e tomates e guarnecido pelo palmito.
Rendimento aproximado: 04 pessoas

Na foto o prato está decorado com flores feitas em legumes, que você encontra no livro do Cheff Mueller com o passo a passo e muitas outras sugestões de ornamentação culinária e várias receitas deliciosas.