Ingredientes: 01kg de Frescal de maminha EL'GOLLI, 02 cebolas médias, 100g de champignon, hortelã fresca, requeijão cremoso, vinho branco seco, azeite aromatizado com ervas e sal Marfim e pimenta a gosto, e de guarnição o brócolis.

Modo de preparo: Tempere a peça de Frescal de maminha EL'GOLLI com azeite aromatizado com ervas, e leve ao forno previamente aquecido por aproximadamente 10 minutos, deixe assar a carne envolta em papel alumínio juntamente com a cebola por mais ou menos 01 hora a 220 graus, desfaça-a do papel alumínio e deixe-a por mais 15 minutos até o ponto de dourar. Acenda novamente a chama de seu fogão, e em uma frigideira Ceraflame com um pouco de azeite aromatizado com ervas doure uma das cebolas sendo ela picada anteriormente e acrescente os champignons, a hortelã fresca picada, o requeijão cremoso e o vinho branco seco, deixe-os cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Depois da carne já assada sirva juntamente com o molho de hortelã, a cebola e guarnecido pelo brócolis no vapor.