Magret de pato com
molho de uvas by Cheff Mueller
Ingredientes: 01unidade de magret de pato, 105
gr de uva, 100 ml de caldo de frango, uma cebola média picada,
50ml de vinho tinto, azeite
aromatizado com ervas e sementes,150 ml de creme de leite,
sal e pimenta-do-reino branca a gosto, 100 gr de champignon,
salsa picada, 100 gr de uvas e cenoura de guarnição.
Modo de preparo: Acenda a chama de seu fogão
Fischer e em uma frigideira Ceraflme aqueça o azeite aromatizado
com ervas e sementes, coloque o magret de pato já temperado
com sal e pimenta com a gordura da pele virada pra baixo. Vire depois
de dourar. Reserve o magret de pato e corte em pequenos escalopes.
Na frigideira Ceraflame, acrescente a cebola, o caldo de frango,
as uvas cortadas ao meio sem semente, o vinho tinto, deixe reduzir,
acrescente o creme de leite. Coloque os cogumelos, a salsa e conforme
sugestão do Cheff Mueller decore a receita com a cenoura
cortada em raspas longas juntamente com as uvas, e ótimo
apetite! Na sugestão de ornamentação da receita
aparece também a orquídea esculpida em batata. |

Clique na foto abaixo e conheça mais uma
receita do Cheff Mueller:
Torta de aipim com lombo canadense

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