Ingredientes: 01kg de paleta suína Pamplona, 03 colheres (sopa) de sumo de limão, 01 cebola média picada, 02 dentes de alho amassados, 100g de bacon Pamplona picado, 100g de tomate picado (sem pele e sem semente), 01 maço de salsa picada, 200g de cenoura, 100mL de vinho branco seco, 300g de batatas previamente cozidas, 100g de vagens previamente cozidas, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: Corte em pequenos pedaços a paleta suína Pamplona e tempere com o sal, a pimenta e o limão, acenda a chama de seu fogão Fischer e, em uma panela aqueça o bacon, frite a carne, na seqüência acrescente a cebola, o alho, deixe dourar levemente, e continue adicionando os ingredientes nesta seqüência, o vinho branco seco, o tomate, a cenoura, as batatas, a vagem, a salsa picada, sempre mexendo até a integração completa dos ingredientes por mais ou menos 15 minutos, sirva juntamente com a paleta suína, e bom apetite!
Rendimento aproximado: 04 pessoas.

Na foto o prato está decorado com flores feitas em legumes, que você encontra no livro do Cheff Mueller com o passo a passo e muitas outras sugestões de ornamentação culinária e várias receitas deliciosas.

CLIQUE AQUI E SAIBA MAIS DO LIVRO
“A Arte da Culinária com Cheff Mueller & Convidados”!