Ingredientes: 01kg de filé mignon suíno ou bovino Pamplona, 150g de bacon Pamplona picado, 300g de abacaxi em rodelas e picado para o molho, requeijão cremoso, 01 maço de salsa picada, sal Marfim (Refimosal), pimenta e orégano a gosto.

Modo de preparo: Corte o filé mignon Pamplona em pequenos escalopes, acenda a chama de seu fogão Fischer e, em uma panela coloque o bacon picado e na seqüência acrescente o mignon suíno ou bovino Pamplona, enquanto o mignon vai fritando, em uma frigideira em separado, frite as fatias de abacaxi. Em seguida com o mignon, já devidamente dourado, junte o abacaxi picado, um pouco de calda se quiser, o requeijão cremoso, o cheiro verde, a pimenta, o orégano e o sal Marfim, deixe reduzir e sirva acompanhado das fatias de abacaxi fritas e de tomates cortados em gomos.
Rendimento aproximado: 04 pessoas

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