| LOMBO
COM MOLHO DE AMORAS
Ingredientes:
01kg de lombo suíno cortado em filés, 100mL de vinho
branco seco, 150g de bacon Pamplona picado, 100g de amoras, 01 copo
de requeijão cremoso, 02g de tomilho, sal e pimenta a gosto.
Modo
de preparo:
Tempere o lombo suíno com sal e pimenta, acenda a chama de
seu fogão e, em uma panela adicione o bacon até dourar,
frite a carne e depois em outra panela coloque o tomilho, o vinho,
o requeijão e as amoras, misture bem os ingredientes por
mais ou menos 10 minutos e sirva em uma travessa sobre o lombo já
frito decorado com amoras.
Rendimento aproximado: 04 pessoas.
Na foto
o prato está decorado com esculturas feitas em legumes, que
você encontra no livro do Cheff Mueller com o passo a passo
e muitas outras sugestões de ornamentação culinária
e várias receitas deliciosas.
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