| MASSA
À CATARINA
Ingredientes: 01kg de talharim, sal Marfim (Refimosal) a gosto. Molho: 02 colheres (sopa) de manteiga, 01 colher (chá) de orégano, 02 cebolas picadas, 03 dentes de alho amassados, 400g de lombo suíno temperado Pamplona cortado em pequenos cubinhos, 300g de camarão, 300g de tomate picado (sem pele e sem semente), queijo parmesão, cheiro verde picado, sal Marfim (Refimosal) e pimenta a gosto. Modo
de preparo: Acenda
a chama de seu fogão Fischer e, em uma panela aqueça
a manteiga, junte a cebola e o alho. Deixe dourar levemente e acrescente
o tomate, o orégano, o lombo suíno temperado Pamplona
cortado em pequenos cubinhos, deixe levemente reduzir até
a carne ficar bem cozida. Por último, adicione o cheiro verde
e o camarão. Cozinhe o talharim, escorra-o e passe para uma
travessa, coloque o molho de carne e camarão, e por cima,
o queijo parmesão. Sirva ainda bem quente. |
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