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RISOTO DE FRANGO COM CARAMBOLA Ingredientes: 500g de peito de frango cortado em cubos, 100g de bacon Pamplona picado, 500g de arroz pré-cozido, requeijão cremoso, 01 cebola média picada, 100g de tomate picado (sem pele e sem semente), 50mL de água potável, 150mL de vinho branco seco, 200g de carambola, 01 maço de salsa picada, folhas de louro, sal e pimenta a gosto. Modo
de preparo: Tempere o peito de frango com sal, pimenta,
acenda a chama de seu fogão Fischer, aqueça em uma panela
o bacon Pamplona e frite os cubos de frango até dourar. A seguir
acrescente a cebola, o tomate, sempre mexendo, e depois o arroz pré-cozido,
a água, o vinho branco seco, as folhas de louro, a carambola, e
o requeijão cremoso; por último, a salsa picada, deixe reduzir
a água e o vinho cozinhando por 15 minutos, sirva na seqüência.
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Na foto o prato está decorado com esculturas feitas em legumes, que você encontra no livro do Cheff Mueller com o passo a passo e muitas outras sugestões de ornamentação culinária e várias receitas deliciosas. CLIQUE
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